სასარგებლო იდეები

Bugs in სამზარეულო, რომელიც შეიძლება გააფუჭოს კერძი

Pin
Send
Share
Send
Send


ვაპირებთ სამზარეულოში მოამზადოს სხვა კულინარიული შედევრი, ავტომატურად შევქმნათ რამდენიმე შეცდომა, რომ ჩვენც კი არ ვხვდებით.

ბავშვობიდან ვნახეთ, როგორ დაამზადეს ჩვენი დედები და ბებიები, რომლებიც ბევრს არ იცნობდნენ თავიანთი შეცდომების შესახებ და ახლა მზად ვართ საზარელი სალათის მომზადებაზე, ვხუმრობთ უამრავ თხევადს, როცა გსურთ, როგორც სასურველი ინგრედიენტები ჩანაცვლებას და ჩანაცვლებას. .

ჭარბი სანელებლები

როდესაც სამზარეულო, ბევრი ჩვენგანი დაამატოთ არა ერთი ან ორი კერძი, მაგრამ ათეული სხვადასხვა სანელებლები ერთდროულად, თუ ვთქვათ, რომ გემო იქნება ნათელი. თუმცა, კერძი გაიხეხეთ, თქვენ უნდა გამოიყენოთ არა მხოლოდ 3-4 სახის სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

Unheated პან

ჩვენ ყველამ ვიცით ოქროს წესის შესახებ, რომ საკვები არ უნდა შეეხო ცივი ზედაპირს. მაგრამ ჩქარობს, ჩვენ ხშირად უგულებელყოფენ და ერთნაირად ხორცს დავუმატებთ, რომ არც ისე ცხელი ფრჩხილის პან. ჩვენი საუკეთესო განზრახვა წარსულში გადის: საკვები იწყებს გამყარებას ან დამწვრობის, რაც მნიშვნელოვნად ართულებს სამზარეულოს პროცესს. თუ თქვენ არ გაქვთ ამოცანა, რომ გააფუჭოს კერძი, მაშინ დააყენეთ მაქსიმალური ცეცხლი და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს. ზედაპირული ტემპერატურის შესამოწმებლად, რამდენიმე წვეთი წყალი შევიდა პანში - თუ ისინი მისია და აორთქლება, დროა დაამატოთ ზეთი. როგორც კი ნავთობის იწყება ბუშტი, შეგიძლიათ დაიწყოს ფრაის.

მუდმივი შერევით ერთად spatula

ადამიანების უმრავლესობამ მიიჩნევს, რომ ცხიმის ქვეშ რაღაცას გაატარებთ, საჭიროა მხოლოდ სითბოს დასვა და სითბოს გაღვივება. თუმცა, ეს ასე არ არის. საჭმლის საჭმლის თავიდან ასაცილებლად, ფრჩხილის ჩათვლით, ხსნის ხელით, რომელიც საშუალებას აძლევს მას "ააფეთქოს", მაგრამ არ აურიეთ სპატული.

დიდი რაოდენობით თხევადი ჩაქრობის დროს

სანამ დარწმუნდებით, რომ თქვენ იცით პროდუქციის გემოვნება და ქიმიური თვისებები, რომელთანაც გადადიხარ ჩვეულებრივი ინგრედიენტები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტის თავსებადობა შეიძლება გაუფასურდეს.

სუფრის ფხვნილი სოუსით

ზოგჯერ, იმის გამო, რომ მოთმინების არარსებობა, ჩვენ ძალიან ბევრი სახამებელი ან ფქვილი დავამატებთ სოუსით არ თხევადი. მაგრამ აქ არ უნდა იჩქაროთ, თუნდაც სქელი სოუსის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ უგემოვნო, მარცვლეული და არა მაამულე ნივთიერება.

არ წაიკითხოთ ახალი რეცეპტი ბოლომდე

შეგიძლიათ ბრწყინვალედ დაიცვას რეცეპტი მხოლოდ მაშინ, როდესაც იგი უკვე სცადა არაერთხელ თქვენი სამზარეულო. ყველა სხვა შემთხვევაში, დაუყოვნებლივ გამოიქცევიან თავზე მომზადებაზე - ძალიან თავგადასავალი საწარმო. მზარეულები კრეატიული ადამიანები არიან და ზოგჯერ რეცეპტების გასწვრივ მცირე, მაგრამ მნიშვნელოვანი დეტალები აღინიშნება. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ შეძლებთ პაუზის დროს დატოვონ კერძი, რომელიც მზადდება და აწარმოეთ მაღაზიაში სადღესასწაულო პარკისთვის. სწორედ ამიტომ უმჯობესია ყოველთვის წაიკითხოთ ახალი რეცეპტი ბოლომდე, შემდეგ მოამზადეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყეთ სამზარეულო. ასე რომ, თქვენ მინიმუმამდე ყველა რისკის უსიამოვნო სიურპრიზები.

არასწორი ჭრის დაფა

მცირე დაფები შეიძლება იყოს ესთეტიურად სასიამოვნო და უფრო მიმზიდველი, მაგრამ სინამდვილეში ისინი არ არიან სასარგებლო. ზომა გამგეობის უნდა იყოს ისეთი, რომ შერჩეული ინგრედიენტები ან მზა კერძი შეიძლება განთავსდეს თავისუფლად, როდესაც საქმე დასასვენებლად ხორცი. ეს უფრო მოსახერხებელი და უსაფრთხო იქნება შესაბამისი ზომის დაფაზე.

შეუსაბამო დანა

დანა განსხვავებულია და ერთი ხელსაწყოსთვის შესაფერისია მეორეზე სრულიად მიუღებელი. არ დაიბრუნოს პირველი დანა რომ მოვიდა მხოლოდ იმიტომ, რომ ეს იყო ხელთ. სანამ აიღე დანა, დაფიქრდით იმაზე, თუ რას აპირებ მათზე. იმავე დანა უფროსს უწოდებენ უნივერსალურს, მაგრამ საკმარისი არ არის სამზარეულოში. ძვლებისგან ხორცისგან გამოყოფა გსურთ - შემდეგ გამოიყენეთ ბონინგ დანა, საჭიროა პურის მოჭრა - დანით დანა დანა.

პირდაპირ მაცივარი

არ აქვს მნიშვნელობა თუ არა აპირებთ საზ ძროხის, ღორის, ქათმის ან თევზის დამზადებას, არ დაუშვას პროდუქტი გრილი, პან ან საცხობი ფურცელი პირდაპირ მაცივარში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მიიღეთ კერძი დამზადებულ გარეთ და ნედლეულის შიგნით. სანამ სამზარეულო, იქნება ეს ხორცი ან თევზი, პროდუქტი უნდა დარჩეს ტყუილი, ხოლო ოთახის ტემპერატურაზე. თუ თქვენი მომავალი სადილი არ არის იმდენად დიდი, 30 წუთი საკმარისია. დიდი რაოდენობით ხორცი მიიღებს 1-დან 1 საათამდე.

სავსე პან

როდესაც პრაქტიკულად არ არის თავისუფალი სივრცე დარჩენილი პანში, არა მხოლოდ მისი ტემპერატურის ვარდნა, არამედ ტენიანობის მოცულობაც იზრდება. ნაცვლად გამოწვის - Goodbye ruddy ქერქი - საკვები იწყება Stew. ამის თავიდან ასაცილებლად თქვენ უნდა მიიღოთ ორი ტაფები, ან შეღებეთ ფქვილში, ან გამოიყენოთ ერთი მსხვილი ფარი, სადაც ყველა ინგრედიენტი თავისუფლად შეესაბამება. როდესაც ხორციანი ხორცი, მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ცალი ერთმანეთს არ შეხებია და მათ შორის სივრცეა.

გარეშე დეგუსტაცია

სამზარეულოს გარეშე დეგუსტაცია იგივეა, რაც სურათის დახურვისას სურათის დახატვაა. კერძი შეუძლია და უნდა სცადოს, სანამ ფირფიტებს ჩაყრის. ეს არის საუკეთესო ამის გაკეთება პირდაპირ ხოლო სამზარეულო. ამდენად, შეგიძლიათ დაამატეთ სანელებლები და შეცვალოთ გემო კერძი. არ იყოს ზარმაცი - სცადეთ კერძი ისევ და ისევ, ხოლო ჯერ კიდევ ღუმელში და თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ მისი გემო.

Pin
Send
Share
Send
Send